Ayçiçek yağı , öncelikle açık sarı renkli, berrak bir yağ dır. Güneşte yetişen here ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden çıkarma yöntemiyle elde edilen bu sıvı, da gıda alanında ve ayrıca sanayi amaçlar için yaygı